Анисовое масло – уникальное средство, которое помогает лечить самые разные болезни. Сегодня плоды аниса широко используются в фармацевтической, парфюмерной, косметологической и пищевой промышленностях.
Анис – одно из самых древних лекарственных и эфиромасляничных растений. О его целебных свойствах знали еще в Древнем Риме и Греции, упоминания о нем имеются в трудах Гиппократа и Авиценны.
Древние римляне использовали семена этого теплолюбивого растения в пищу и для оздоровительных целей. По словам древнеримского писателя Плиния, анис омолаживает организм, освежает дыхание. Стебель растения привязывали у изголовья с целью очищения воздуха и избавления от ночных кошмаров.
В Англии в XIV столетии анис стал настолько ценным, что король Эдуард I наложил пошлину за его ввоз, а потому и без того высокая цена на семена стала еще больше.
Во многих кулинарных книгах анис рекомендовался в качестве ароматизатора к варенью из изюма, меда и орехов. А в сочетании с корицей и лавровым листом его использовали как приправу к холодным блюдам, особенно заливным.
Анисовое масло (латинское название – Anisi calami, английское – Oil of Anis Seed) – это вид эфирного масла, получаемого методом паровой перегонки с водяным паром измельченных семян аниса или высушенных частей растения (стеблей и листьев).
Для получения масла используют два вида растения – Pimpinella Anisum L. и Anisum Vulgare Gaerth. Химический состав, свойства и другие характеристики масел, получаемых из этих трав, практически одинаковы.
Для получения 1 литра анисового масла нужно 50 кг семян.
Внешне масло аниса выглядит как бесцветная прозрачная или слегка желтоватая жидкость с насыщенным сладким ароматом. Его свойства обусловлены сочетанием входящих в состав веществ, которых в общей сложности насчитывается более 100. Около 90% составляет анетол, 10% – метилхавикол. Также в состав входят: ацетоаниззол, дианетол, сафрол, анискетон, линалоол, анисальдегид, пинен, анисовая кислота и многие другие вещества.
Согласно последним медицинским исследованиям, анисовое масло обладает следующими лечебными свойствами:
Последние три свойства выражены наиболее.
Анисовое эфирное масло – хорошее отхаркивающее средство, помогающее при респираторных заболеваниях, простуде и бронхитах, оно обеззараживает и смягчает органы дыхания. Препараты на основе аниса дезинфицируют слизистую оболочку дыхательных путей, разжижают мокроту и способствуют ее скорейшему отхождению.
Противовоспалительные свойства этого растения используются для лечения воспалительных болезней слизистых оболочек.
Масло аниса – частый компонент всевозможных капель, спреев и аэрозолей, предназначенных для лечения кашля, трахеита и бронхита. В чистом виде для терапии этих же болезней анисовое масло используют для ингаляций.
Это ароматическое вещество оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, оказывая слабительное, ветрогонное и антиспазматическое действия, а также улучшает секреторную функцию кишечника и желудка, снижает газообразование, улучшает усвоение пищи, снимает колики и спазмы кишечника, облегчает течение различных заболеваний ЖКТ, в том числе метеоризма и плохой желудочной секреции.
Кроме того, целебные свойства анисового масла позволяют использовать его для лечения:
Стоит отметить, что анис полезен для кормящих женщин: употребляемое в малых дозах вместе с теплым чаем масло поможет увеличить количество вырабатываемого молока.
Аромалампы с маслом аниса оказывают успокаивающее действие, помогают устранить нервозность и плаксивость у детей, побороть депрессию – у взрослых. Ароматерапевты используют свойства этого растения при лечении расстройств сна, связанных с нервным напряжением. Часто его сочетают с лавандовым и мелиссовым эфирными маслами – для достижения большего целебного эффекта.
Анисовое масло уничтожает блох, вшей и клещей, предохраняет кожу от укусов комаров и насекомых.
Приятный запах и жгучий вкус масла активно используются в кулинарии, кондитерской и пищевой промышленностях.
В кулинарии масло применяют для придания блюдам пряно-сладкого вкуса и сладковатого аромата. Его удачно сочетают с такими пряностями, как:
Анисовое масло можно добавлять во фруктовые супы, торты, кексы, пряники, пироги и другие кондитерские изделия, в каши, молочные супы, пасты и блюда из риса. Его используют в качестве приправы к овощным блюдам из моркови, свеклы и капусты, приправляют им напитки из фруктов – компоты и соки. Применяют это вещество для придания аромата и вкуса полуфабрикатам из свинины, говядины и птицы.
С целью ароматизации масло добавляют в спиртные напитки: в ликеры, водку и различные настойки.
Входящие в состав анисового эфирного масла вещества используются в парфюмерии и косметической промышленности. Его добавляют в кремы, мази и гели.
Также масло аниса является компонентом многих косметических средств, предназначенных для снятия раздражения и красноты кожи при аллергических реакциях, укусах насекомых и солнечных ожогах.
Эфирное анисовое масло улучшает упругость кожи, восстанавливает ее водно-жировой баланс, уменьшает количество морщин, а потому является отличным средством ухода за увядающей и стареющей кожей.
Популярные статьи
Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н ...
2344577подробнееТип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м ...
239974подробнееДаже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш ...
1133925подробнее