Стевиозид

Стевиозид является гликозидом, извлекаемым из экстракта растений рода Stevia. Был выделен в 1931 году. В пищевой промышленности зарегистрирован, как пищевая добавка Е960 – подсластитель. В данное время используется в качестве сахарозаменителя.

Людям свойственно любить сладкое, потому что сахар в пище является энергией, которую организм должен уметь определять на вкус, особенно в условиях дефицита продовольствия.

Польза стевиозида

Поскольку стевия, или стевиозид является заменителем сахара, то основное его предназначение, соответственно, подслащение пищи. Сахарозаменители на его основе считаются безопасными и часто называются «полезной сладостью».

Особенно важным этот продукт является для диет, для лечения ожирения, для тех, кто не может отказаться от сладкого, но не хочет или не имеет права есть вредный сахар. Кроме того, он может использоваться для выравнивания уровня сахара в крови, а также для профилактики диабета.

Стевия еще называется медовой травой и является лекарственным растением. Интересно, что она является самым сладким растением в мире.

Согласно отзывам, стевиозид имеет много плюсов. Прежде всего, его природа не углеводная, и при этом он способствует снижению аппетита. А получаемый сладкий вкус не сопровождается лишними калориями.

Польза стевиозида:

• Напитки со стевиозидом применяются для похудения, перед обедом и ужином или вместо завтрака, это помогает уменьшить аппетит и, соответственно, количество съеденной пищи;
• Стевию можно принимать также и после еды, однако для достижения эффекта диетологи советуют после приема пищи подождать 30 минут;
• В состав стевиозида входят антиоксиданты, эфирные масла, витамины А, Е, С и минералы, такие как цинк, магний, калий, селен, кальций, железо и натрий;
• Стевия предотвращает простудные и воспалительные заболевания, укрепляет иммунитет;
• Для лечения зубов настойку стевии смешивают с отваром календулы или настойкой корня хрена и полощут рот;
• Почти не содержит калорий;
• Полезна при диабете второго типа;
• Полезна при гипертонии;
• Улучшает липидные и углеводный обмены, а также чувствительность инсулиновых рецепторов;
• Рекомендуется при повышении холестерина.

К недостаткам продукта можно отнести специфический травяной привкус. Правда, некоторые виды стевиозида его лишены, например концентрированный экстракт, продающийся в аптеках в виде небольших коричневых таблеток.

Можно найти его в виде порошка, растворяющегося в воде чуть дольше обычного сахара, а также в жидком виде. Его вполне можно добавлять в выпечку, варенье, желе, десерты.

Вред стевиозида

Поскольку препарат содержит витамины, то при применении возможен гипервитаминоз – если человек применяет какие-либо витамины дополнительно. Могут возникнуть кожные высыпания, шелушения, крапивница – это значит, что следует обратиться к врачу. Кроме того, может проявиться и индивидуальная непереносимость.

Известно, что любое сладкое вещество, даже не являющееся сахаром, может вызвать вброс инсулина, поэтому переусердствовать даже с сахарозаменителями не нужно. Может снизиться чувствительность инсулиновых рецепторов, поэтому необходимо соблюдать норму.

Одно время считалось, что стевиозид вреден, так как он может являться мутагеном. Поэтому длительное время имелись ограничения на его использование в Евросоюзе, Гонконге и Макао. Однако исследования ВОЗ не подтвердили факта мутагенности.

К противопоказаниям стевиозида можно отнести беременность и лактацию, во время которых его можно пить только после консультации с докторами. Также от приема лучше воздержаться людям с аллергией на семейства сложноцветных растений и тем, у кого пониженное давление. Согласно отзывам о стевиозиде экспертов, он безопасен, если употреблять его до 1500 мг в сутки на протяжении двух лет.

Он может вызывать побочные эффекты – вздутие живота, тошноту, головокружение, мышечные боли и онемение.

Среди противопоказаний стевиозида можно отметить таблетки, которые нормализуют содержание лития в организме, таблетки для снижения сахара в крови (например, глимепирид, глибенкламид и пр.) Для организма вред от стевиозида может возникнуть, если принимать его одновременно с антигипертензивными медикаментами.