Стевиозид является гликозидом, извлекаемым из экстракта растений рода Stevia. Был выделен в 1931 году. В пищевой промышленности зарегистрирован, как пищевая добавка Е960 – подсластитель. В данное время используется в качестве сахарозаменителя.
Людям свойственно любить сладкое, потому что сахар в пище является энергией, которую организм должен уметь определять на вкус, особенно в условиях дефицита продовольствия.
Поскольку стевия, или стевиозид является заменителем сахара, то основное его предназначение, соответственно, подслащение пищи. Сахарозаменители на его основе считаются безопасными и часто называются «полезной сладостью».
Особенно важным этот продукт является для диет, для лечения ожирения, для тех, кто не может отказаться от сладкого, но не хочет или не имеет права есть вредный сахар. Кроме того, он может использоваться для выравнивания уровня сахара в крови, а также для профилактики диабета.
Стевия еще называется медовой травой и является лекарственным растением. Интересно, что она является самым сладким растением в мире.
Согласно отзывам, стевиозид имеет много плюсов. Прежде всего, его природа не углеводная, и при этом он способствует снижению аппетита. А получаемый сладкий вкус не сопровождается лишними калориями.
Польза стевиозида:
К недостаткам продукта можно отнести специфический травяной привкус. Правда, некоторые виды стевиозида его лишены, например концентрированный экстракт, продающийся в аптеках в виде небольших коричневых таблеток.
Можно найти его в виде порошка, растворяющегося в воде чуть дольше обычного сахара, а также в жидком виде. Его вполне можно добавлять в выпечку, варенье, желе, десерты.
Вред стевиозида
Поскольку препарат содержит витамины, то при применении возможен гипервитаминоз – если человек применяет какие-либо витамины дополнительно. Могут возникнуть кожные высыпания, шелушения, крапивница – это значит, что следует обратиться к врачу. Кроме того, может проявиться и индивидуальная непереносимость.
Известно, что любое сладкое вещество, даже не являющееся сахаром, может вызвать вброс инсулина, поэтому переусердствовать даже с сахарозаменителями не нужно. Может снизиться чувствительность инсулиновых рецепторов, поэтому необходимо соблюдать норму.
Одно время считалось, что стевиозид вреден, так как он может являться мутагеном. Поэтому длительное время имелись ограничения на его использование в Евросоюзе, Гонконге и Макао. Однако исследования ВОЗ не подтвердили факта мутагенности.
К противопоказаниям стевиозида можно отнести беременность и лактацию, во время которых его можно пить только после консультации с докторами. Также от приема лучше воздержаться людям с аллергией на семейства сложноцветных растений и тем, у кого пониженное давление. Согласно отзывам о стевиозиде экспертов, он безопасен, если употреблять его до 1500 мг в сутки на протяжении двух лет.
Он может вызывать побочные эффекты – вздутие живота, тошноту, головокружение, мышечные боли и онемение.
Среди противопоказаний стевиозида можно отметить таблетки, которые нормализуют содержание лития в организме, таблетки для снижения сахара в крови (например, глимепирид, глибенкламид и пр.) Для организма вред от стевиозида может возникнуть, если принимать его одновременно с антигипертензивными медикаментами.
Популярные статьи
Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н ...
2344528подробнееТип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м ...
239930подробнееДаже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш ...
1133877подробнее