Витамины группы К не так широко известны, как витамины группы В, но не менее важны для организма. Эти вещества растворяются в жирах, а название Кoagulations vitamin происходит от того, что они участвуют в процессе свёртывания крови (коагуляции).
Витамин К накапливается в клетках печени, из-за чего может возникнуть переизбыток. В результате могут повредиться клетки головного мозга, самой печени и эритроциты. Однако это редкость, поскольку витамин К не устойчив в щелочах и при воздействии ультрафиолетовых лучей.
Активными среди витаминов группы К считаются К1 и К2 из природных и К3 из синтетических. Однако в ЖКТ синтезируется только К2, который производится микроорганизмами тонкого кишечника. Остальные формы могут поступить с пищей.
Сколько в сутки человеку необходимо принимать витамина К, точно пока не установлено, а ориентировочная цифра – 1 мкг/кг массы тела.
Витамины данной группы участвуют во многих процессах, которые происходят в организме человека. Это, как уже упоминалось выше, свертывание крови. Кроме того, они способствуют укреплению костной системы, построению сердечной и легочной тканей, обеспечивают клетки энергией, имеют обезвреживающее действие.
Как известно, организм противостоит большим потерям крови в случае ран, путем образования на этом месте сгустка крови. Этот сгусток возникает благодаря специальным белкам. Они-то и образуются в печени при помощи витамина К. Поэтому в случае его недостатка кровь резко теряет способность сворачиваться.
Витамин К незаменим также в построении костной ткани, так как способствует отложению в ней кальция и обеспечивает его взаимодействие с витамином D. В легких и сердце имеются белки, которым витамин К жизненно необходим.
Кроме того, по функциям он является анаболиком. Это означает, что витамин нормализует энергетическое обеспечение тела.
Так, когда в кишечник поступают плохие продукты, их токсинами может быть повреждена печень. Некоторые из ядовитых веществ могут накапливаться, оказывая неблагоприятное воздействие на клетки организма. Витамин К способен выводить их из организма, предотвращая повреждение тканей и органов.
Очень важной его функцией является регулирование сахара в крови, и в случае недостатка этого компонента в организме могут возникнуть симптомы диабета.
Этот витамин – хорошая профилактика воспалений, особенно связанных со старостью. Он снижает уровень некоторых веществ, воспринимаемых организмом в качестве сигнала к старению, в результате дольше сохраняется молодость и продлевается жизнь.
Витамин К незаменим при беременности. Однако бесполезен для лечения гемофилии – болезни, при которой проявляется повышенная кровоточивость тканей.
В случае нехватки его в организме могут возникнуть такие болезни, как желчнокаменная болезнь, заболевания печени с осложнением в виде желтухи, колиты, расстройства функции поджелудочной железы, длительные кровотечения, кровоподтеки, анемии, болезненные менструации, нарушения пищеварения, повышенная утомляемость и слабость.
Однако нельзя забывать о том, что хотя передозировка витамина К встречается редко, но она может привести к тромбообразованию, а также развитию инсульта или инфаркта.
Этот чудесный витамин содержится во всех зеленых растениях – листовых овощах, во всех видах капусты, огурцах. Также его можно найти в оливковом или соевом масле, грецких орехах, рыбьем жире, яйцах, молоке. А вот в мясе его совсем мало, разве что в печени, однако это зависит от того, чем обладателя этой печени кормили. На сегодняшний день корма, на которых содержатся животные, не способствуют накоплению данного витамина.
Популярные статьи
Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н ...
1841835подробнееТип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м ...
237519подробнееДаже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш ...
1030972подробнее