Витамин К

Витамины группы К не так широко известны, как витамины группы В, но не менее важны для организма. Эти вещества растворяются в жирах, а название Кoagulations vitamin происходит от того, что они участвуют в процессе свёртывания крови (коагуляции).

Витамин К накапливается в клетках печени, из-за чего может возникнуть переизбыток. В результате могут повредиться клетки головного мозга, самой печени и эритроциты. Однако это редкость, поскольку витамин К не устойчив в щелочах и при воздействии ультрафиолетовых лучей.

Активными среди витаминов группы К считаются К1 и К2 из природных и К3 из синтетических. Однако в ЖКТ синтезируется только К2, который производится микроорганизмами тонкого кишечника. Остальные формы могут поступить с пищей.

Сколько в сутки человеку необходимо принимать витамина К, точно пока не установлено, а ориентировочная цифра – 1 мкг/кг массы тела.

Витамин К в организме

Витамины данной группы участвуют во многих процессах, которые происходят в организме человека. Это, как уже упоминалось выше, свертывание крови. Кроме того, они способствуют укреплению костной системы, построению сердечной и легочной тканей, обеспечивают клетки энергией, имеют обезвреживающее действие.

Как известно, организм противостоит большим потерям крови в случае ран, путем образования на этом месте сгустка крови. Этот сгусток возникает благодаря специальным белкам. Они-то и образуются в печени при помощи витамина К. Поэтому в случае его недостатка кровь резко теряет способность сворачиваться.

Витамин К незаменим также в построении костной ткани, так как способствует отложению в ней кальция и обеспечивает его взаимодействие с витамином D. В легких и сердце имеются белки, которым витамин К жизненно необходим.

Кроме того, по функциям он является анаболиком. Это означает, что витамин нормализует энергетическое обеспечение тела.

Так, когда в кишечник поступают плохие продукты, их токсинами может быть повреждена печень. Некоторые из ядовитых веществ могут накапливаться, оказывая неблагоприятное воздействие на клетки организма. Витамин К способен выводить их из организма, предотвращая повреждение тканей и органов.

Очень важной его функцией является регулирование сахара в крови, и в случае недостатка этого компонента в организме могут возникнуть симптомы диабета.

Этот витамин – хорошая профилактика воспалений, особенно связанных со старостью. Он снижает уровень некоторых веществ, воспринимаемых организмом в качестве сигнала к старению, в результате дольше сохраняется молодость и продлевается жизнь.

Витамин К незаменим при беременности. Однако бесполезен для лечения гемофилии – болезни, при которой проявляется повышенная кровоточивость тканей.

Недостаток витамина К

В случае нехватки его в организме могут возникнуть такие болезни, как желчнокаменная болезнь, заболевания печени с осложнением в виде желтухи, колиты, расстройства функции поджелудочной железы, длительные кровотечения, кровоподтеки, анемии, болезненные менструации, нарушения пищеварения, повышенная утомляемость и слабость.

Однако нельзя забывать о том, что хотя передозировка витамина К встречается редко, но она может привести к тромбообразованию, а также развитию инсульта или инфаркта.

Где содержится витамин К

Этот чудесный витамин содержится во всех зеленых растениях – листовых овощах, во всех видах капусты, огурцах. Также его можно найти в оливковом или соевом масле, грецких орехах, рыбьем жире, яйцах, молоке. А вот в мясе его совсем мало, разве что в печени, однако это зависит от того, чем обладателя этой печени кормили. На сегодняшний день корма, на которых содержатся животные, не способствуют накоплению данного витамина.